2006-6-17

冷凍食品を使った簡単レシピ


土曜日になると朝刊(日経)についてくるNIKKEIプラス1
その中で私が好きなコーナーは、『何でもランキング』です。

今週の何でもランキングは、冷凍食品使った簡単メニューでした。
わが家は、今のところお弁当を作っていないので、
冷凍食品を買うことはほとんどないのですが、
時々スーパーで4割引や半額の時に、非常食として買っています。
おもにパスタやご飯ものを買って、
お昼に外出したくない日とかにほそぼそと食べています。(笑)
あと、ニチレイの今川焼が好きで、おやつに食べることもあります。

冷凍食品(以下 冷食)をそのまま夕食のおかずとして出すことは、
抵抗があるのですが、例えば、冷食のさといもを使って煮物を作るとか、
何か手を加えて、食卓に出すことはあります。

冷食をそのまま出すと、かなり手抜きだけど、
ちょっと手を加えるだけで、食卓の主役になり、
決して手抜き料理とは言わせない一品になります。
今週の何でもランキングのアイディアは、
とても参考になると思います。

ちなみに私は、冷食の餃子を使って、
中華風ギョーザスープをよく冬に作っています。
私の場合は、エリンギやしめじ、しいたけ、
舞茸など松茸以外のキノコ(私は松茸アレルギーなのです。)と、
ネギ、人参、春雨など、家にある野菜等を入れて作ります。
味付けには、鶏がらスープ、塩、コショウ、醤油を使います。
他にも、餃子は鍋に入れたりと、あまり焼き餃子にはしてないなぁ…。

ランキングにあるレシピは、どれもおいしそう♪
今度、冷食を買ったら、ランキングのレシピを試してみようと思います。


NIKKEIプラス1の何でもランキングはこちら

多分、来週には、新しいランキングになっているので、
下記にランキング結果を抜粋させていただきました。


1 鶏のからあげ・肉団子の酢豚風  255
豚肉を鶏のからあげか肉団子で代用。肉を揚げる手間が大幅に省けて野菜や体にいい酢もおいしくとれる

2 カボチャの温かいスープ  193
冷凍のカボチャを解凍してミキサーにかけて牛乳やコンソメでのばすと風味豊かな味わい

3 中華風ギョーザスープ  177
しいたけやニンジン、たけのこを具材にして作ったしょうゆベースのスープに冷凍ギョーザを入れるだけ

4 サラダうどん  158
冷凍うどんを解凍、水洗いしてサラダをどっさり載せるとそれだけで野菜もたくさんとれるひと皿に

5 枝豆の冷たいスープ  154
冷凍の枝豆をミキサーにかけ、コンソメと牛乳でのばすとレストランの味を再現した冷製スープに

6 かんたんドリア  136
冷凍チャーハンにグラタンを載せ、チーズをかけてオーブンにいれる。濃厚な味わいがくせになる

7 五目あんかけ焼きそば  132
堅焼きそばに冷凍の八宝菜や中華丼のもとをかけるだけ。中華料理店風の豪華版に早変わり

8 スープチャーハン  119
加熱した冷凍チャーハンにスープをかけるだけだが、見た目が華やかになるうえ、ボリュームも増す

9 煮込みハンバーグ  116
冷凍ハンバーグをドミグラスソースで煮込む。洋食店の一皿のように大人も楽しめる一品に

10 お手軽ロールキャベツ  107
冷凍ハンバーグをレンジで解凍し、キャベツに包んでコンソメスープで煮るだけで趣が異なる

(2006年6月17日(土)NIKKEIプラス1何でもランキングより抜粋)




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