2007-11-22

柚子ケーキ


柚子ケーキ

「レモンの皮を使ったカトルカールがあるんだったら、柚子でもOKでは?」と思い、
柚子ケーキ(パウンドケーキ)を作ってみました。
レモンを使うところを柚子に替えただけです。柚子の皮と柚子の果汁を使って作りました。
レモンほど主張していないけど、あっさりとほんのり柚子の香りがして、
しっとり上品に仕上がりました。別立て法で作ったので、
ふんわりしたキメの細かいケーキになり大満足!
レシピは、お菓子作りのなぜ?がわかる本の別立て法のカトルカールを参考にしました。

(11月9日作成)






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