2008-1-20

マドレーヌ


マドレーヌ

友香さんのお菓子レシピ―おいしくって、かわいくって、作りやすいよりマドレーヌを作りました。
マドレーヌらしくシェル型で作ってみました(*^^*)
私が持っているシェル型は、型にバターを塗るだけでは生地がくっついてしまうので、
今回型に粉をはたきました。粉をはたくと型離れはバッチリでした♪

マドレーヌは、裏(焼く時は上の面)の中央がぷく~っとふくらんで
『こぶ』ができると大成功なのですが、
恥ずかしながら私は今までこぶができたことがありませんでした。
でも、今回はちゃんとこぶができましたよ♪

友香さんのお菓子レシピにコツが書いてあったので実践したら大成功でした!

そのコツとは、生地をしっかり混ぜることと生地を冷蔵庫でよく冷やして焼くことです。
そう言えば、今まで生地をしっかり混ぜてなかったし、
冷蔵庫でよく冷やして焼いてなかったな…(^^;

レシピでは、オレンジの皮のすりおろしを入れますが、
オレンジがなかったので今回は入れませんでした。
入れなくても外がさくっとして、中はふんわりのおいしいマドレーヌができました。
翌日になるとしっとりさが増すんだろうけど、6個しか焼かなかったので、
あっという間になくなりました(^^;

マドレーヌってやっぱりシェル型で焼くとマドレーヌらしくていいですね!
これからはシェル型で焼こうっと♪

(1月17日作成)

友香さんのお菓子レシピ―おいしくって、かわいくって、作りやすい (白夜ムック―白夜書房のレシピBOOK (No.266))




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