2008-1-23

フィナンシェ


フィナンシェ

いつもは、The sweet trick―コヤマススムが教えるパティシェの裏技のレシピで
フィナンシェを作っていますが、今回は、おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上にのレシピで作りました。

レシピでは、フィナンシェ型に無塩バターを刷毛でたっぷり塗るようになっていましたが、
最近、業務用の無塩バターが手に入りにくいこともあって、
無塩バターの代わりに、型にサラダ油を塗り、強力粉をはたきました。

息子に見つかるとすぐ食べられてしまうので、
息子が昼寝をしている時に作り、できあがったものはラップに包んで隠しました。(笑)
翌日、みんなで食べましたが、とてもおいしかったです。
お店のようなしっとりして風味豊かなフィナンシェができて大満足でした♪

でも、型にサラダ油を塗ったのは失敗だったかな(^^;
もしバターを塗っていれば、表面の香りがもっとよかったかも・・・と思いました。

8個作って、半分は息子に食べられました(T_T)
息子はフィナンシェが大好きで、いつもすごい勢いで食べます。
フィナンシェは、NOVのリクエストだったのに、NOVはほとんど食べられませんでした(^^;
また冷凍庫に卵白貯金をしなければ・・・。

(1月19日作成)

おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に





« カスタードロールケーキ | 結婚私の場合トップページ | 育児サークル最後の日 »


レディースファッション