2008-1-30

ベリーパウンドケーキ


ベリーパウンドケーキ

友香さんのお菓子レシピ―おいしくって、かわいくって、作りやすいより
ベリーパウンドケーキを作りました。

仕事復帰に備えて、現在製菓材料の消費に燃えている私。
仕事をはじめたら、お菓子作りはおもに週末になると思うので、
家にある材料は、よく使うものだけ常備し、
製菓材料の種類をシンプルにしようかと考えているんです。

つい最近まで、糖類だけでも、グラニュー糖、粉糖、三温糖、
ブラウンシュガー,トレハロース、転化糖、はちみつ、水あめなど数種類を使い分けていましたが、
今は、グラニュー糖、はちみつ、水あめの3種類のみ常備し、
あと仕上げ用の粉糖とシンプルにしました。

今回ベリーパウンドケーキは、
冷凍庫にあるブルーベリーとラズベリーを使い切るために作りました。
このレシピは、バターの一部をクリームチーズにおきかえて作るせいか、
バター全量で作るより軽い仕上がり。
ラズベリーとブルーベリーの酸味が心地よく、おいしいケーキでした。
3日目が特においしく感じました。

丸型とパウンド型で焼き、パウンド型の方は弟にもおすそ分け。
感想は聞いていないけど、気に入ってくれてたらいいな♪
息子はあまり食べてくれなかったけど、私は好きな味でした。
また冷凍のブルーベリーやラズベリーを買うことがあったら作ってみたいな。


(1月26日作成)

友香さんのお菓子レシピ―おいしくって、かわいくって、作りやすい (白夜ムック―白夜書房のレシピBOOK (No.266))





« バターキャラメル | 結婚私の場合トップページ | 努力してもダメなこと »


レディースファッション