2008-11-25

オレンジケーキ


オレンジケーキ

昨日は、おいしい焼き菓子のレシピ―はじめてでもできる基本の作り方とアレンジ。
のレシピでオレンジケーキを作りました。
オレンジは、昔、オレンジのシロップ煮を作って冷凍していたのでそれを使用しました。
なので、忠実にレシピ通りに作ったわけではなく、生地のみ参考にさせていただきました。

オレンジケーキは、このレシピだけでなく、
藤野真紀子さんやグレースのレシピで何度か作ったことがあり、
どれもとてもおいしかったのですが、今回作ったレシピの配合が一番シンプルなので、
わが家のオレンジケーキはこのレシピで落ち着いています(^ー^)
(卵が卵黄が1個多いとかじゃなくて、きっちり全卵2個だったり、バターの使用量が少ないんです。)

今回はパウンド型ではなく、丸型で作ってみました。
オレンジの風味がとてもよく、時々感じるオレンジの皮のほろ苦さが癖になる!
グラサージュを塗ったので、ケーキにつやがあって見た目もおいしそうなところも気に入ってます。
(本のレシピは水とグラニュー糖でシロップを手作りしていますが、
私は家にあったグラサージュを使いました。)
息子は食べてくれないけど、私は大好きな味。

今、せっせと冷蔵庫・冷凍庫の製菓材料の処分をしているのですが、
オレンジのシロップ煮はあと2回分冷凍庫でストックが眠っています。
また近いうちに作ろうと思います!楽しみ~♪

おいしい焼き菓子のレシピ―はじめてでもできる基本の作り方とアレンジ。
おいしい焼き菓子のレシピ―はじめてでもできる基本の作り方とアレンジ。




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