2009-1-26

フィナンシェ


フィナンシェ

一昨日の土曜日は、家から一歩も出ないと決め、一日中家の中で過ごしました。
外は小雪が舞っていたし、仕事で外出していたNOVが、
「外は冷蔵庫の中にいるみたいに寒い」と言うくらい寒かったからです。

この日は、ブログの更新したり、読書したり、DVDを観たり・・・。
家事以外にも自分の趣味に浸れることもでき充実していました♪
夕方には、お菓子作りもしました。
冷凍庫にストックしておいた卵白で、フィナンシェを作りました。

フィナンシェは、私の大好きな焼き菓子の一つ。
NOVも息子も大好きなので、プリンなどを作った時に余った卵白を冷凍しておくと、
たいてい翌週末に冷凍卵白を使ってフィナンシェを作ることが多いです。
(今回もプリンを作った時に余った卵白を使っています。)

フィナンシェは、いつもTHE SWEET TRICKのレシピで作っていますが、
今回久しぶりに作るため、材料にコーンスターチがいることを忘れていた私(^^;

卵白を解凍し、計量をしている時にコーンスターチを切らせていることに気づきました。
外は小雪が舞い、コーンスターチを買うだけのために外に出たくない(-_-;)
一瞬、作るのを日曜日にしようかと思いましたが、
コーンスターチはフィナンシェ12個だと5g使用なので、その分は薄力粉で代用しました。

フィナンシェ型や上の写真のようなミニパウンド型で焼きました。
出来上がったフィナンシェは、味はいつもと一緒でしたが、
コーンスターチを入れていない分、食感が微妙に違っていました。

やっぱりコーンスターチを入れた方が舌触りがいい。
フィナンシェはよく作るので、コーンスターチを切らさないようにしなきゃ。

やはり材料にはそれぞれ意味(役割)があるんだと改めて思いました。
いつもと少し食感が違ったフィナンシェでしたが、
家族全員大好きな焼き菓子なので、あっという間になくなりました(^^;

フィナンシェは、お店で買うと1個140円~160円くらい。
(最近買ったことないからもっと高いかも・・・。)
お店のフィナンシェは、一人1個食べれればいい方かな?

お店で買ったのはたくさん食べることができないけど、
手作りだと12個作ると1人4個も食べれる♪
息子なんて、高級なお菓子だとは知らずにバクバク食べてます(^^;

お菓子って嗜好品で、なくても生きていけるけど、
でもお菓子のない人生は私にとってつまらない。
食べすぎはよくないけど、お菓子を食べると心が豊かになる。幸せな気分になる。
家族の笑顔を見るとやっぱりうれしい!!
だから、お菓子を食べることもお菓子作りもやめられない。




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