2011-8- 6

バナナとくるみのケーキ


バナナとくるみのケーキ

バナナは息子の大好物。お菓子作りに…と思って購入しても、
あっという間になくなってしまいます。

でも、今回はめずらしく家にバナナが余っていて、
しかもシュガースポット(黒い斑点)が出ている!!

これはお菓子にするしかないでしょう!!と思い、
バナナとくるみのケーキを作ってみました。
いろんなレシピがありますが、私のお気に入りのレシピは、
グレ-スのお菓子の時間、紅茶の時間をどうぞのレシピ。
娘が寝ている合間に作ってみました。

焼いている時にバナナの甘いにおいがしてきて、
あぁ、お菓子作りっていいなぁと思いました。

パウンドケーキなんだけど、やわらかくて軽い食感。
くるみがアクセントになっているところが気に入っています。
何度も作ったことがあるわが家の定番お菓子なので、
作っても昔のような感動はないのですが、
たまに作るとやっぱりおいしいな♪





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