2013-2-26

2月に作ったお菓子


2月ももうすぐ終わり。
今月もいろんなお菓子を作りました。その一部を記事にしたいと思います。


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まずは、バレンタインに作ったチョコレートケーキです。
ココアスポンジの中にチョコクリームをサンドしています。
毎年生チョコを作るのですが、今年はチョコレートケーキに挑戦。
気合入れて作ったのですが、ちょっと失敗。
洋酒を入れ忘れたため風味が足りないし、ココアスポンジが若干焼き過ぎてしまい、
ちょっとパサついてしまいました(>_<)

家族は優しいので、NOVと息子はおいしいと言ってくれましたが、
私にとってはイマイチな出来でした。
またいつか再挑戦したいと思います。
あと、18cm型で作ったのですが、
量が多かったので、今度は15cm型で作ろうっと。

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それから、久々にラングドシャを作りました。卵白で作るクッキーです。
私はプリン等を作って余った卵白は冷凍し、ある程度貯まったらお菓子作りに利用します。
いつもならフィナンシェを作るのですが、
キッチンで自然解凍していたら、娘が触って少しこぼれてしまい、
フィナンシェを作れなくなってしまったため、急きょラングドシャを作ってみることに。
サクサクして口の中で溶ける食感が家族に好評でした(*^_^*)

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そして、先週の金曜日はフロランタンを作りました。
私の大好きなお菓子なのですが、
なかなか思い通りに作れないので、しばらく作っていませんでした。
久々に作ってみましたが、やはり失敗。
焼きが足りなかったため、湿気た感じになってしまいました(>_<)
これは焦げる寸前まで焼かないとダメですね。
次回はもっとしっかり焼こうと思います。

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最後に昨日作ったレーズンバターサンド。
バタークリームが分離しやすくて混ぜるのが大変だったけど、何とか完成。
クッキー生地はレシピの倍量作り、半分だけレーズン入りのバタークリームをはさみました。
子ども達はこのクッキー生地(クリームをはさんでいないもの)がお気に入りで、
たくさん食べてくれました。
クリームを控えめにはさんだけど、今度はもっとたっぷりはさもう。
売っているみたいなおいしいレーズンバターサンドができ満足です(*^_^*)
(参考レシピCpicon ~あの店の味~バターサンド。 by フェミ




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